나고야식장어덮밥1
생활의 달인 1027회 부산 화명동 장어덮밥 달인 슌사이쿠보 정보
부산 화명동 골목에 미슐랭이 3년 연속 찾아오는 장어덮밥집이 있어요.그 소문이 전국으로 번지는 건 시간문제였는데, 2026년 4월 20일 SBS 생활의 달인 1027회가 마침내 그 문을 두드렸습니다.15년 경력에 일본 10년 수련, 이재욱 셰프의 히츠마부시가 왜 이렇게 화제인지 직접 확인해봤어요.SBS 생활의 달인 1027회(2026년 4월 20일 방송)에서 부산 화명동 슌사이쿠보 이재욱 셰프가 장어덮밥 달인으로 소개됐습니다.3년 연속 미슐랭 가이드 빕구르망 선정, 블루리본서베이 다수 수상 이력 보유.참숯 직화 구이와 장어 뼈 육수 기반 특제 소스가 맛의 핵심.히츠마부시는 4등분 후 그대로 → 고명과 함께 → 오차즈케로 즐기는 3단계 방식.히츠마부시 반 마리 27,500원, 한 마리 39,000원. 캐치..